Нежные кабачки с перчиком чили — закуска на миллион!

Состав и приготовление:

Нарезаем 4 кабачка кубиками.

Протираем 10 помидор и 5 перцев через мясорубку или в комбайне, добавляем 200 мл растительное масло, 2 ст.л. соли, 200 г сахара, 1,5 ст.воды, 0,5 ч.л. чили молотого, 100 г 9% уксуса.

Доводим массу до кипения и добавляем кабачки.

Протушиваем еще 30-35 минут, затем добавляем 2 ч.л. уксусной эссенции и раскладываем в стерилизованные банки и закатываем.

Источник