Проверенный годами и поколениями рецепт маринованного болгарского перца

Ингредиенты:

2 кг болгарского перца (разного цвета).

Маринад:
вода — 1 литр,
растительное масло — 250 мл,
черный перец горошком,
сахар — 300 г,
соль — 50 г,
9% уксус — 200 мл.

Приготовление: 

Перец моем, удаляем семена и плодоножки.

Разрезаем перец дольками.

Готовим маринад: вливаем в кастрюлю 1 литр воды, 250 мл растительного масла, добавляем 50 г соли и 300 г сахара. Добавляем перец горошком и другие специи по вкусу. Доводим до кипения и вливаем в конце уксус.

Кладем перец в маринад и варим около 5 минут.

Перекладываем порезанный дольками перец в стерилизованные банки.

Маринад доводим до кипения и заливаем им банки с перцем.

Закатываем и переворачиваем на вверх дном, укутываем до полного остывания.

Источник