Фирменные литовские цеппелины: ни вареники и не пельмени!

Ингредиенты:

• 8-12 шт большого картофеля
• мясной фарш
• 1 яйцо
• 1 ч.л. крахмала
• немного муки
• соль, перец по вкусу
• сливочное масло и сметана для оформления блюда

Приготовление:

1. Картошку отварить (4-6 шт) и остудить немного.
2. Оставшуюся картошку натереть и выдавить сок (сок оставить для отстаивания)
3. Смешать сырую и варенную картошку, осевший крахмал из сока картофеля, добавить яйцо, 1 ч.л. сухого крахмала и немного муки, соль, перец.
4. Делаем из теста шарики с кулак, разминаем руками в лепешки, в середин положить 1 ч.л. мясного фарша, защепить, придать форму цеппелинов.
5. Варим цеппелины в подсоленной воде. Они должны сначала подняться, а затем опуститься на дно, это и будет признаком готовности.
6. Готовые цеппелины поливаем сливочным маслом и сметаной. Вкусно со шкварками.

Приятного аппетита!

Источник