Котлеты «Птичье молоко»

Для фарша:

• 500 г филе индейки или курицы
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• булка
• 1 яйцо
• соль,перец

Для начинки:

• 150 г сыра
• 2 вареных яйца
• петрушку и укроп
• 2 ст ложки мягкого сливочного масла
• приправа смесь перцев по вкусу

Для кляра

• 2 яйца
• 4 ст ложки сметаны или майонеза
• 1/2 ч л разрыхлителя
• соль
• мука

Приготовление:

1. Смешиваем все ингредиенты для фарша и хорошо вымешиваем.
2. Для начинки сыр натереть на мелкой терке, вареные яйца натереть на мелкой терке, петрушку и укроп мелко нарезать, добавить 2 ст ложки мягкого сливочного масла, приправу, смесь перцев по вкусу.
3. Готовим кляр6 взбить яйца, добавить сметану, разрыхлитель. соль и муку. Хорошо взбить.
4. Из фарша делаем лепешечку, кладем начинку, обмакиваем в кляр и жарим в сковороде на разогретом растительном масле до готовности.
5. Котлетки получаются с хрустящей корочкой.

Приятного аппетита!

Источник: coocook.me