Оригинальный Бочонок с пловом. Для любителей Азербайджанской кухни!

Вкуснятина неимоверная!

Ингредиенты:

• 1 курица 1,5 кг или мясо
• 1 большая луковица
• соль, перец
• 2 — 3 стакана риса Басмати, соль
• 70 — 100 г сливочного масла
• куркума, шафран, приправа для плова

Для теста:

• 3 яйца
• 1/3 стакана воды
• ½ ст.л. соли
• 3-3.5 стакана муки
• 1 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. растительного масла
• Можно заменить тесто лавашом

Приготовление:

1. Рис отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг.
2. Рис выложить на сковороду с 1 ст. л. масла.
3. Отварить курицу до полуготовности. Разобрать на кусочки, вынуть кости и слегка обжарить вместе с луком, посолить, поперчить.
4. Смазать сливочным маслом дно формы для запекания. Посыпать кунжутными семечками.
5. Замесить тесто и раскатать толщиной 5 мм. Уложить тесто по дну и стенкам формы, оставить края свисать. Выкладываем начинку: первый слой — рис, затем обжаренная курица и снова рис, поливаем растопленным сливочным маслом и накрываем тестом внахлёст. Запекаем в духовке около получаса при 190 градусов. Накрываем блюдом и аккуратно переворачиваем форму, снимаем и подаём.

Приятного аппетита!

Источник