Запеканка без муки, которая лучше любого десерта, даже мороженого!

Ингредиенты:

Творог – 500 г.
Яйца – 5 шт.
Манка – 1 ст. л. с горочкой.
Масло сливочное или маргарин – 50 г.
Сахар – 100 г.
Сметана – 50 г.
Изюм – по вкусу.
Цедра одного лимона.

Приготовление:

1. Желтки отделить от белков.
2. В желтки, добавить 50 г сахара и взбить миксером.
3. Добавить мягкое масло, изюм и лимонную цедру, манку, творог и взбить миксером.
4. Можно творог пропустить через мясорубку.
5. Белки взбить в крепкую пену, добавляя оставшийся сахар.
6. Соединить с творожной массой, не взбивая, перемешивая лопаткой.
7. Форму для запекания смазать маслом, присыпать манкой и вылить тесто.
8.  Сверху помазать сметаной.
9. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке, пока запеканка не зарумянится.

Приятного аппетита!