Салат с печенью, морковкой и луком

Салат с куриной печенью очень сытный и вкусный. Поэтому он подойдет в качестве закуски на любой праздничный стол. Рекомендую обязательно приготовить.

Ингредиенты:

• куриная печень — 300 граммов
• кукуруза консервированная — двенадцать столовых ложек
• лук репчатый — три луковицы (150 граммов)
• морковь — три морковки (180 граммов)
• огурчики маринованный — три огурцы небольшого размера (150 граммов)
• йогурт несладкий — десять столовых ложек. Можно заменить сметаной — 50 граммов
• масло подсолнечное — три столовых ложек

Приготовление салата с печенью, морковкой и луком

1. Лук репку очистить и нарезать небольшим кубиком.
2. Морковь очистить и нашинковать соломкой.
3. Поставить сковороду на огонь, разогреть масло подсолнечное и выложить лук с морковью.
4. Перемешать, посолить и обжарить до мягкости.
5. Куриную печень нарезать кубиком и выложить в сотейник. Налить немного воды и потушить, слегка посолить. Второй вариант — просто отварить печень до готовности в подсоленой воде. Затем охладить и нарезать кубиком.
6. Маринованные огурцы нарезать кубиком.
7. Приготовить салатник. Выложить в него огурцы маринованные, печень, лук с морковью, кукурузу. Заправить йогуртом или сметаной и перемешать.
8. Салат с печенью, морковкой и луком готов. Но лучше, чтобы он постоял хотя бы один час в холодильнике перед подачей.

Источник