Король русских пирогов — Курник. Сочная начинка и обалденная корочка!

Ингредиенты:

Тесто:

• 100 гр.разм. маргарина,
• 3 стол.л. сметаны,
• яйцо,
• щепотка соды и соли,
• 50 мл. молока,
• 350 гр. муки.

Приготовление:

Замешиваем тесто и скатываем в шарик. Даем тесту 10 минут постоять.

Делим его на 2 части и раскатываем тонко.

Укладываем тесто в форму, застеленную пергаментом и смазанную сливочным маслом.

Начинку поочерёдно перекладываем блинчиками.

Начинка 1:

0.5 стакана отварного риса+2 отвар. яйца (натереть)+зелень+соль+1 ч.л. разм. слив. масла.

Начинка 2:

300 гр.грибов (можно использовать любые,у меня белые) обжарить с луком+специи.

Начинка 3:

2 окорочка (отварить, удалить косточки, нарезать)+обжар. лук+1 ч.л. разм. слив. масла.

Выпекаем 3 блинчика (по вашему любимому рецепту).

Складываем пирог:

• тесто,
• рисов. начинка,
• блинчик,
• грибная начинка,
• блинчик,
• курица,блинчик,
• тесто.
• Края пирога защипываем и украшаем по желанию.

Сверху пирог смазываем желтком (немного разбавленного водой).

Выпекаем при 200 С в течение 40 минут.

Приятного аппетита!

Источник