Роскошный торт «Прекрасная маркиза»

Ингредиенты:

Для песочных коржей:

— 300 г маргарина (из холодильника)
— 3 желтка
— 3 стакан муки — просеять
— 1 ч. л. разрыхлителя
— 100-150 г грецких орехов

Для меренговой прослойки:

— 3 яичных белка
— 1 стакан сахарной пудры
— 1/2 ч.л. лимонного сока

Для крема:

— 1 банка вареного сгущенного молока
— 300 г сливочного масла
— 10 г ванильного сахара

Меренговая прослойка:

Белки взбить с сахарной пудрой и лимонным соком в крепкую пену.
На один корж выложить третью часть взбитых белков.

Остальные белки убрать в холодильник и выкладывать на остальные коржи только непосредственно перед выпеканием.
Испечь таким образом 3 коржа при t-170°C, верх коржа должен быть слегка румяным.

Выпеченный корж вынуть из духовки и оставить до полного остывания (горячие коржи очень хрупки) и только потом освободить от бумаги.

Крем:

Взбить сгущенное молоко со сливочным маслом и ванильным сахаром.

Сборка торта:

Переслоить коржи кремом, покрыть поверхность и бока, а затем украсить по желанию.

Декор торта:

Шоколад поломать на кусочки, сложить в полиэтиленовые пакетики, и залить их кипятком (смотрите, чтобы вода не попала в пакетики). Когда шоколад растает, срезать маленький уголок у пакетика и выдавливать шоколад на торт в хаотичном порядке сверху вниз сначала тёмный шоколад, потом белый.
Орешки обжарить и выложить в середине на поверхность торта.

Приятного чаепития!

Источник

Декор торта:
— жаренные орешки кешью
— 50- 100 г темного шоколада
— 50- 100 г белого шоколада

+ по желанию к орешкам
— 1 ст. ложка белка
— 1 ст. ложка меда
— 3 ст. ложки сахара
— 1/2 ч.л. соли

Приготовление:

Для песочных коржей (3 коржа):
Муку смешать с разрыхлителем, перетереть руками с маргарином, добавить желтки и вымесить тесто.
Разделите его на 3 части и поставьте в холодильник на 3 часа.
На бумаге для выпечки нарисовать круг (у меня диаметром 22 см).
Тесто распределить руками по окружностям.
Все коржи равномерно присыпать измельченными грецкими орехами. Слегка вдавить их в тесто.

Загрузка...
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Понравилось? Поделись с друзьями: