Очень вкусный пирог «Абрикосовые пчелки» невероятно красивый и простой в приготовлении

Ингредиенты:

  • консервированные абрикосы — 1 банка (850 миллилитров);
  • темный шоколад — 50 грамм;
  • белый шоколад для украшения;
  • миндальные лепестки.

Для теста:

  • мука — 180 грамм;
  • яйцо (средних размеров) — 2 штуки;
  • сахар — 120 грамм;
  • молоко — 125 миллилитров;
  • растительное масло — 125 миллилитров;
  • разрыхлитель для теста — 8 грамм;
  • ванильный сахар — 8 грамм;
  • щепотка соли.

Для крема:

  • йогурт (сливочный, абрикосовый или персиковый) — 220 грамм;
  • сливки (35%) — 500 грамм;
  • сахарная пудра — 50 грамм;
  • желатин — 20 грамм;
  • консервированные абрикосы;
  • вода (абрикосовый сироп) — 150 миллилитров.

Для покрытия:

  • абрикосовое варенье (не густое) — 150 грамм;
  • порошковый желатин — 10 грамм;
  • вода (абрикосовый сироп) — 100 миллилитров.

Очень вкусный пирог «Абрикосовые пчелки». Пошаговый рецепт

  1. В небольшой емкости для теста соединяем муку с разрыхлителем и тщательно размешиваем, чтобы разрыхлитель равномерно распределился по всему объему.
  2. Для приготовления пирога с абрикосовым вареньем муку с разрыхлителем просеиваем.
  3. В отдельную миску разбиваем два куриных яйца, ванильный сахар и начинаем взбивать при помощи миксера.
  4. Не прекращая взбивать, в яичную массу постепенно добавляем сахар.
  5. Затем, не прекращая взбивание, порциями вводим растительное масло и молоко.
  6. Подготовленную муку маленькими порциями добавляем в жидкую массу, и перемешиваем все до получения однородной массы.
  7. Противень для выпекания бисквита диаметром 23*32 сантиметра застилаем пергаментной бумагой.
  8. Тесто для пирога выливаем в подготовленный противень, застеленный бумагой, и равномерно распределяем.
  9. Выпекаем корж в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Готовность пирога проверяем деревянной палочкой.
  10. Свежеиспеченный пирог в форме ставим на решетку и оставляем: пускай постоит и полностью остынет.
  11. Для пчелок: 18 половинок (необходимое количество абрикосов зависит от размера самого пирога) консервированных абрикосов выкладываем на салфетку и немного обсушиваем.
  12. 50 грамм черного шоколада растапливаем и перекладываем его в кондитерский мешок.
  13. Подготовленные абрикосы перекладываем на пергамент, рисуем на них полоски и отсаживаем головы пчелок черным шоколадом.
  14. Пчелок отправляем в холодное место: до полного застывания шоколада.
  15. Для приготовления крема: желатин замачиваем в абрикосовом сиропе, хорошо перемешиваем и оставляем для набухания.
  16. Затем желатин прогреваем (но не кипятим) до полного растворения.
  17. Желатиновый раствор вливаем в йогурт, все хорошо размешиваем и оставляем остывать до комнатной температуры: на рабочем столе.
  18. Холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой до устойчивого состояния (сливки должны хорошо держать форму и быть мягкими).
  19. Взбитые сливки частями добавляем в йогурт (но не наоборот) и аккуратно, но быстро, перемешиваем при помощи лопатки.
  20. Оставшиеся консервированные абрикосы нарезаем мелкими кубиками, отправляем в крем и перемешиваем.
  21. Готовый крем выкладываем на остывший корж, равномерно разравниваем крем по всему коржу, и отправляем форму с пирогом в холодильник: для полного застывания крема.
  22. Достаем пчелок из холодильника и аккуратно отделяем их от пергамента (удобно это сделать горячим ножом).
  23. Растопленным белым шоколадом рисуем глаза нашим абрикосовым пчелкам.
  24. Для крылышек в абрикосах делаем прорези и вставляем миндальные лепестки.
  25. Достаем пирог с застывшим кремом из холодильника, аккуратно раскладываем пикантные пчелки из абрикосов на пироге.
  26. Для заливки желатин высыпаем в воду (сироп) и оставляем на некоторое время набухнуть.
  27. Затем желатин аккуратно прогреваем до полного растворения, вливаем в абрикосовое варенье, хорошо размешиваем и оставляем остывать до комнатной температуры.
  28. Остывшим желатиновым раствором заливаем верх пирога.
  29. Отправляем пирог на несколько часов в холодильник: до полного застывания желе.
  30. Спустя это время достаем пирог из формы, и удаляем пергаментную бумагу.

Пикантный кусочек пирога с оригинальной сладкой пчелкой просто тает во рту. Все настолько красиво и вкусно, что просто не передать словами.

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Понравилось? Поделись с друзьями: