Ингредиенты:
• 8 тонких полосок бекона
• 3 небольших филе куриных грудок (всего около 700 г)
• 8 кусочков постной ветчины (или можно использовать копченые сосиски)
• 150 г тертого сыра
• 3 куриных яйца
• соль
• молотый черный перец
• пшеничная мука для обваливания
• 200 г сметаны
Приготовление:
Нарезаем куриное филе небольшими кусочками по 40-50 г.
Слегка отбиваем, солим и перчим.
Устилаем форму для запекания полосками бекона. Края бекона должны свисать из краев посуды, так, чтобы потом ими можно было прикрыть ее содержимое.
Обваливаем куски цыпленка в муке, затем обмакиваем во взбитые яйца и обильно обваливаем в тертом сыре. Выкладываем их ровным слоем на дно посуды, устланное полосками бекона. Сверху накрываем ветчиной или нарезанными вдоль копчеными сосисками. Снова укладываем куски цыпленка в панировке из сыра. Продолжаем выкладывать слоями ветчину и куриное мясо, последний слой должен быть из кусков курицы.
Сверху поливаем сметаной и посыпаем сладкой паприкой. Укрываем концами полосок бекона.
Запекаем при 180 С около часа.
Первые 40-45 минут прикрываем форму с мясом фольгой, чтобы не подгорало и не брызгал жир. В конце снимаем фольгу и даем зарумяниться.
Вынимаем из духовки, остужаем и помещаем на ночь в холодильник (можно придавить сверху прессом весом 1,5-2 кг).
На следующий день переворачиваем содержимое формы на доску, нарезаем на кусочки и подаем к столу с овощами.
Уступаю место, еще минут 10 жду пока они разложат вещи, при этом помогаю тяжелые вещи положить на верхнюю полку. Сели едем. Спустя 15 минут…