Маринованная хрустящая капуста на зиму — за уши не оттянешь!

Приготовление:

Выкладываем на дно чистой банки:
листок хрена,
перец горошком,
горчица
гвоздика,
кориандр,
зубчик чеснока.

Выкладываем капусту, нарезанную кубиками 5/5, несколько кусочков свёклы, для розового цвета.

Заливаем все кипятком и через 10 минут, сливаем воду в кастрюлю.

Даем воде закипеть и добавляем на 1 литровую банку: 2 -3 чайные ложки сахара,
1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку уксусной эссенции.

Заливаем рассол в банки и закатываем.

Источник