Ингредиенты на 3 л банку:
цветная капуста свежая – 1,5-2 кг
свекла красная – 1-2 шт.
морковь – 1 шт.
чеснок – 2-3 зубчика
перец Чили – ½-1 стручок
лавровый лист – 2-3 шт.
перец душистый горошек – 6-8 шт.
корень имбиря – несколько ломтиков
вода – 1,5 л
сахар – 100 г
соль – 100 г
Приготовление:
Капусту моем и разбираем на отдельные соцветия. Свеклу и морковь нарезаем тонкими пластинами.
Кладем в чистую 3 л банку лавровый лист, сверху наполняем цветной капустой, переслаивая морковью, свеклой, добавляя очищенные зубчики чеснока, кусочки имбиря, перчик Чили, горошины душистого перца.
Кипятим в кастрюле воду, добавляем соль и сахар, доводим до кипения и варим, пока не растворятся кристаллы соли и сахара.
Заливаем овощи в банке рассолом и ждем пока остынет, оставляем на 3 дня при комнатной температуре для брожения.
Затем накрываем пластмассовой крышкой и убираем в холодильник.
Креативный подход к кулинарии: Волшебные Блинчики «Зебра»