Макаронная запеканка с говядиной по-гречески

Эта оригинальная макаронная запеканка с говядиной по-гречески изменит ваши представления о классических макаронах с сыром.

Время приготовления: 1 час 15 минут.

Ингредиенты на 12 порций макаронной запеканки:

• 1,45-килограммовая упаковка макарон-рожков
• 450 грамм говяжьего фарша
• 1 большая нарезанная луковица
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 220 грамм томатного соуса
• 1/2 стакана воды
• 1 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки перца
• 1 слегка взбитое яйцо
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан

Соус:

• 200 грамм сливочного масла
• 1/4 стакана муки
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 3 стакана молока
• 2 слегка взбитых яйца
• 1/3 стакана тертого сыра пармезан

Приготовление макаронной запеканки:

1. Сварите макароны согласно инструкции на упаковке. Слейте воду.
2. В большой сковороде обжарьте говядину, лук и чеснок на среднем огне, пока мясо не побелеет, слейте жир.
3. Добавьте томатный соус, воду и приправы. Накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 10 минут, периодически помешивая.
4. В большой миске смешайте макароны, яйца и сыр пармезан, отложите в сторону.
5. Для соуса в большой кастрюле растопите масло, добавьте муку и корицу и перемешайте до получения однородной массы.
6. Постепенно добавьте молоко. Доведите до кипения на среднем огне и варите, помешивая, в течение 2 минут, пока смесь не загустеет.
7. Снимите с огня. Добавьте немного горячей смеси в яйца и выложите обратно в кастрюлю, постоянно помешивая. Вмешайте сыр.
8. Выложите половину макаронной смеси в смазанную маслом 3-литровую форму для запеканки.
9. Сверху выложите смесь говядины и оставшуюся макаронную смесь. Залейте соусом.
10. Запекайте, не накрывая крышкой, при температуре 180 градусов 45-50 минут.
11. Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

Источник