Вариант 1
Помните, в детстве, мамы делали нам такую «Бабку» и в детском саду нам такую давали на завтрак?
Продукты:
- Вермишель (или спагетти) — 200 гр
- Творог — 500-600 гр
- Яйцо — 4 шт.
- Сахар — 200 гр
- Соль — щепотка
- Ванилин — по вкусу
Как приготовить запеканку с вермишелью:
- Вермишель отварить в подсоленной воде. Если использовать спагетти, то их или перед варкой поломать на более мелкие части, или уже готовые сваренные длинные спагетти посечь немного ножом.В творог добавить сахар, соль, ванилин, 2 целых яйца и 2 белка ( желтки оставить для смазки ).
- Все взбить до однородного состояния.
- Добавить вермишель. Все хорошо перемешать.
- Выложить массу в форму, смазанную сливочным маслом.
- Сверху смазать желтками.
- Печь при t 200° C , примерно 35 мин. ( серединка при нажатии должна быть немного мягкой, так как при остывании запеканка затвердевает )
- Разрезать на порционные кусочки, когда запеканка немного остынет.
- Подавать к столу с вареньем, сметаной, или и с тем и другим, да еще и » побольше «.
Примечание
В рецепте ничего нового. Все знают и умеуют готовить такую запеканку.
И помнят ее еще с детсадовских времен.
Творог для этой запеканки беру мягкий, но не очень мокрый. Кто любит более творожную — уменьшаете количество вермишели или увеличиваете количество творога.
Количество сахара можно немного уменьшить, так как с этим количеством сахара запеканка получается достаточно сладкой.
Вариант 2
Продукты:
- Молоко — 1 литр
- 2 стакана домашней лапши,
- 10 штук яиц,
- 1 стакан сахара,
- ½ чайной ложки соли,
- 2 г ванилина,
- ½ стакана изюма (не обязательно),
- 3 столовые ложки сливочного масла,
Как приготовить «Бабку» из детства:
- Варим в молоке очень густую сладкую вермишель до полуготовности.
- Остужаем до такого состояния, чтобы не сварились сырые яйца.
- Изюм запарить, масло сливочное растопить. Яйца перемешать с сахаром и солью, добавить ванилин, яично-сахарную смесь соединить с лапшой и изюмом, перемешать.
- Форму или сковороду с высокими бортами смазать сливочным маслом, выложить массу, выпекать в предварительно разогретой сковороде 10 минут – при температуре 250 градусов, 30-40 минут – при температуре 150 градусов.
Приятного аппетита!
«Пока мы живы» — сильное стихотворение Э. Асадова