Сельдь «в новой шубе» — еще вкуснее обычной!

Ингредиенты:

• форель слабосоленая — 150 грамм
• сельдь слабосоленая — 1 штука
• свекла — 2 штуки
• лук — 1 штука
• морковь — 2 штуки
• яйца — 4 штуки
• сметана — 200 грамм
• майонез — 150 грамм
• желатин — 20 грамм
• зелень по вкусу
• вода — 2/3 стакана

Приготовление :

1. Морковь и свёклу запекаем, завернув в фольгу при 200 С до готовности. Охлаждаем, чистим и нарезаем кубиками или натираем на крупной тёрке.
2. Яйца сварить вкрутую и порезать кубиками. Лук мелко порезать. Форель нарезаем кубиками.
3. Сельдь чистим и удаляем косточки, нарезаем небольшими кусочками. Заливаем желатин холодной водой, даем набухнуть и распускаем на водяной бане. Смешать майонез со сметаной, добавить подготовленный желатин.
4. В форму выкладываем слой форели, посыпать рубленной зеленью, поливаем обильно сметанно—желейной смесью. Далее продолжаем слои: лук, майонез со сметаной, морковь, майонез со сметаной, яйцо, майонез со сметаной, селёдка, майонез со сметаной, свёкла, майонез со сметаной.

Ставим салат в холодильник на пару часов. Затем переворачиваем форму на блюдо и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Е. Иванова

Источник и источник 2