Ингредиенты:
1/2 стакана гречневой крупы.
1/2 кабачка.
1/2 большого болгарского перца.
1 помидор.
1 стебель черешкового сельдерея.
Оливковое масло.
Специи:
2/3 ч. ложки кумина.
1/6 ч. ложки молотой смеси перцев (черного, белого, розового, зеленого).
1-1,5 ч. ложки прованских трав.
1/2 ч. ложка соли.
Свежая зелень (петрушка, кинза) по вкусу.
Приготовление:
Гречку перебрать, промыть и залить водой.
Нарезать кабачок и помидор кубиками, сельдерей – кусочками потоньше, а болгарский перец – полосками средней длины.
В сковороду, смазанную маслом, положить раздавленные в ступке семена кумина. Обжарить их до потемнения.
Затем добавить все нарезанные овощи и продолжать жарить 2-3 минуты.
Воду из посуды с замоченной гречкой слить, а крупу насыпать в сковороду к овощам. Жарить, помешивая, еще 2-3 минуты.
Добавить горячую воду, смесь прованских трав, соль, перец.
Закрыть крышкой.
После закипания воды убавить огонь и варить на небольшом огне примерно 15 минут, пока крупа не впитает всю жидкость и не будет готова.
Готовое блюдо перемешать с нарезанной свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Источник vk.com/zerofat
Как правильно готовить желе + 5 лучших рецептов