Ингредиенты:
молоко — 125 мл;
вода – 125 мл;
дрожжи сухие быстродействующие – 2 ч. л.;
яйцо – 1 шт.;
сливочное масло – 100 г (в тесто – 70 г, для смазывания булочек после выпечки – 30 г);
сахар — 1,5-2 ст. л.;
соль – ¼ ч. л.;
ванилин — щепотка;
мука — 3 стакана;
изюм или чернослив для украшения;
растительное масло для смазывания противня
Приготовление:
Смешать молоко с водой, слегка подогреть, добавить дрожжи, сахар, немного муки и перемешать.
Накрываем салфеткой и ставим в тёплое место на 10-15 минут.
Затем добавляем яйцо, размягчённое сливочное масло, соль, ванилин, перемешиваем и всыпаем остальную муку. Замешиваем тесто. Перекладываем тесто в глубокую чашку, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место примерно на час, чтобы тесто подошло и увеличилось в объеме в 2-2,5 раза.
Затем делим тесто на несколько частей.
Часть теста раскатываем в виде овала.
Формируем «голову» и «клюв».Делаем надрезы, как на фотографии. Загибаем половину надрезов на верх — это будет «крылышко». Выкладываем заготовки булочек на противень, смазанный растительным маслом. Делаем «Глазки» из маленьких кусочков изюма или чернослива. Выпекаем булочки при 180 С в духовке, 20-25 минут.
Готовые булочки смазать растопленным сливочным маслом.
Приятного чаепития!
Соус «Сацебели» из слив. Лучшего соуса и не придумать!