Сытный и аппетитный татарский Балиш — ужин для всей семьи!

Ингредиенты:

Для теста:
кефир — 1/2 ст
соль — 1 ч.л
разрыхлитель — 1 ч.л
сахар — 1 ч.л
маргарин — 50 г
мука — сколько возьмёт тесто.

Для начинки:
мясо — 500 г
картофель — 400 г
лук — 200 г
соль
чёрный молотый перец.

Мясной бульон или вода 50 г.

1 яйцо для смазывания

Приготовление:

Замешиваем из всех ингредиентов тесто и оставляем его отдохнуть полчаса.

Нарезаем мясо, картофель и лук мелким кубиком, солим, перчим и
всё перемешиваем.

Делим тесто примерно на 2 части в соотношении 1 к 4.

Раскатываем большую часть скалкой и выкладываем в смазанную маслом сковороду.

Края теста должны свисать со стенок сковороды примерно на 10 см.

Сверху кладем начинку.

Второй кусок теста раскатываем (отщипнув от не небольшой кусочек для крышечки).

Вырезаем стаканом в середине отверстие.

Кладём тесто на начинку и поднимаем свисающие края к верху соединяя и защипывая края обеих частей.

Делаем из остатков теста крышку.

В отверстие наливаем 50 г бульона или воды.

Смазываем сверху взбитым яйцом.

Закрываем крышечкой из теста и выпекаем при 180 С около двух часов.

Открыв крышечку можно проверить готовность начинки.

Источник

Загрузка...

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Сытный и аппетитный татарский Балиш — ужин для всей семьи!