Любимый всеми хворост, оказывается не так сложно готовить! В чем же секрет?

Ингредиенты для приготовления хвороста:

3 стакана муки
1 стакан минералки
1 чайная ложка сахара
1 щепотка соли
3 столовых ложки водки
1 столовая ложка сметаны

Приготовление хвороста:

Муку высыпать в миску, сделать углубление. В ямку вылить сметану, минералку, водку, соль, сахар и ложкой все хорошенько смешать и вымесить до эластичности. Оставляем тесто полежать, накрыв салфеткой. Потом ещё раз вымесить.

Поделить тесто на 5 частей поменьше и раскатываем тоненько — около 1 мм. Получившуюся пластину не очень плотно, но и не слабо, скатываем в рулет.

Берем острый нож и нарезаем наш «рулет» под углом 45 градусов на кусочки толщиной около 2 см. (Чтобы при дальнейшем обжаривании тесто не раскручивалось, свободный край немножко прищипываем к самому последнему обороту теста.)

Растительное масло (около 0,5 л) раскаливаем в глубокой сковородке, обжариваем с двух сторон до золотистости.

Обжаренный хворост выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитались остатки масла.

Окунать в сироп нужно уже немного остывшую пахлаву — чтобы «хруст» не исчез.

Сверху присыпать измельченными орехами или сахарной пудрой.

Сироп:

1 стакан сахара
2/3 стакана воды
1 ч. ложка меда

Варить на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока жидкость не пойдет пузыриками.

Приятного аппетита!