Согласитесь, частенько бывает, что захотелось чего-то вкусного к чаю, а в холодильнике шаром покати. Приходится выдумывать десерт или выпечку из того, что есть.
Даже если дома не оказалось яиц, но на полке затаился скромный пакет кефира, можно сделать пышный пирог-кекс. Пожалуй, проще угощения не придумать!
Ингредиенты
- Яблоко 4 шт.
- Пшеничная мука 1 стак.
- Манка 1 стак.
- Кефир 1 стак.
- Сахар 1 стак.
- Сливочное масло 100 г
- Сода 1 ч. л.
- Ванилин по вкусу
Приготовление
- Растопите на медленном огне масло или замените его растительным.
- Добавьте в кефир соду и сахар, перемешайте, тонкой струйкой влейте масло.
- Всыпьте муку, манку, ванилин. Мешайте тесто до исчезновения комочков.
- Яблоки вымойте, очистите от сердцевины, нарежьте крупными кубиками.
- На дно смазанной формы для выпечки (силиконовую смазывать не надо) выложите яблоки и залейте их тестом.
- Выпекайте пирог в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут.
Пышный, слегка влажный яблочный кекс напоминает шарлотку, но без яиц он получается намного нежнее. Берите на вооружение этот рецепт и делитесь им с друзьями!
Источник, автор статьи Анна Мальцева