Мясо в духовке

Дорогие друзья хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного запеченного мяса в духовке. По этому рецепту мясо получается очень нежным и сочным. Поверьте ваши родные останутся довольны. А вы потратите минимум усилий на его приготовление!

Ингредиенты:

Свинина — 2,5 килограмма;
Горчица — 2 столовые ложки;
Лимонный сок — 3 столовых ложки;
Соль — по вкусу;
Жидкий дым — 50 грамм;
Морковь — 1 штука;
Чеснок — 4 зубчика;
Перец чили — 1 штука;
Растительное масло — 70 миллилитров;
Базилик — пол чайной ложки.

Мясо в духовке. Пошаговый рецепт

Лучше всего подойдет свиной ошеек, так как мясо в этой части не постное, что придаст нашему блюду дополнительную сочность, и вкус.
Для начала мясо хорошо нужно вымыть.
Срежьте ненужные пленки. Это придаст отличный вкус, и аромат вашему мясу.
Чеснок примните ножом, и разрежьте на 4 части.
Морковь, моем, нарезаем крупными кусочками.
Делаем при помощи ножа углубления в мясе, и вставляем туда чеснок, и морковь.
Ставьте равномерно чтобы в каждой части мяса была и морковь, и чеснок.
Мясо натираем солью. Оставляем на 30 минут
После чего обильно смазываем мясо жидким дымом.
Перец чили нарезаем очень мелко.
В отдельной тарелке смешайте горчицу, лимонный сок, перец чили, базилик.
Полученной смесью натираем наше мясо.
Накрываем мясо пленкой и оставляем в холодильнике на ночь.
Мясо запекаем в течение часа, после чего достаем и смазываем смесью из горчицы, и лимона.
Отправляем в духовку еще на 1 час.
Запекаем при температуре 180 градусов.

Наше мясо в духовке готово. Подавайте его к столу с острым соусом, порционно порезав.

Приятного аппетита!

Источник