Львовский сырник

Загрузка...
Загрузка...

Наверняка многие, кто бывал во львовских кавьярнях (кофейнях), поддались искушению и попробовали там вкуснейший сырник. Этот десерт очень нежный, изысканный и сочный. А по вкусу напоминает большой глазированный сырок.

Творог для львовского сырника нужен очень жирный, если вы не хотите, чтобы лакомство получилось сухим. Также по возможности используйте домашние яйца. Тогда у вас всё получится!

Ингредиенты

Творог
500 г
Яйцо
4 шт.
Сахар
200 г
Лимонная цедра
1 ст. л.
Сливочное масло
130 г
Изюм
40 г
Манка
1 ст. л.
Сметана
3 ст. л.
Какао-порошок
2 ст. л.

Приготовление

  1. Чтобы сырник получился нежным, протрите творог через сито.
  2. Взбейте в отдельной миске 150 г сахара с желтками.
  3. Добавьте в массу манку, изюм, лимонную цедру, 100 г размягченного масла. Затем добавьте творог и всё перемешайте.
  4. Взбейте белки в крепкую пену, но не перестарайтесь. Венчик перед взбиванием должен быть сухим и чистым.
  5. Отправьте белки в творожную массу. Аккуратно перемешайте.
  6. Разогрейте духовку до 180 °C.
  7. Застелите форму для выпечки пергаментом. Смажьте ее маслом и присыпьте мукой. Выложите будущий сырник в форму. Готовьте 45 минут.
  8. Приготовьте глазурь. В кастрюле на маленьком огне растопите 1 ст. л. масла, 2 ст. л. сахара. При этом медленно, но постоянно помешивайте.
  9. Добавьте сметану и какао. Доведите массу до кипения, снимите с огня.
  10. Достаньте сырник из духовки, дайте ему остыть. Полейте горячей глазурью. Поставьте десерт в холодильник на 8 часов.

Остыв и немного настоявшись, львовский сырник становится невероятно сочным, поэтому он просто тает во рту. Подавайте его с ароматным кофе!

Источник

Загрузка...
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Понравилось? Поделись с друзьями:
Загрузка...